Lun. Nov 28th, 2022
Pasta al forno con polpettine e uova sode -

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Para preparar la receta de pasta al horno con albóndigas y huevos duros, lava una zanahoria, un tallo de apio y media cebolla dorada, pica todo muy fino. Esta composición se llama «base» y se suele utilizar para saltear. Freír suavemente con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añadir un diente de ajo pelado.

2

Cuando las verduras empiecen a estar blandas, añadir el puré de tomate, salpimentar, bajar el fuego y tapar, dejando una pequeña abertura para que salga el vapor.

3

Mientras tanto, combine en un tazón grande, la ternera picada, la salchicha luganega, 1 huevo, 5 cucharadas de queso parmesano, un manojo de perejil finamente picado, una pizca de sal y pimienta. Mezclar y dejar reposar media hora en un lugar fresco.

Por admin

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