Dom. Dic 5th, 2021
Frijoles verdes con cebollas y almendras -

Ingredientes

  • 1 cucharada de margarina o mantequilla
  • 1 cebolla pequeña (1% 2f2 taza picada o cortada)
  • ¼ taza de almendras picadas, rebanadas o linteras
  • 2 cucharadas de azúcar marrón empacado
  • 2 cucharadas de jugo de naranja (jugo de 1% 2f4 naranja)
  • 1 cucharada de mostaza preparada
  • 4 tazas de frijoles verdes, cocinados frescos, congelados o enlatados, drenados y enjuagados

Preparación

  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. Derretir la margarina o la mantequilla en una sartén media a fuego medio. Agregue la cebolla y las almendras y cocine hasta que las cebollas estén tiernas.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar marrón, el jugo de naranja y la mostaza. Revuelva a la mezcla de cebolla.
  4. Cocine 2 a 3 minutos, hasta que la salsa comience a espesarse. Agregue los frijoles verdes y cocine durante 3 a 5 minutos, o hasta que se calienta.
  5. Refrigere las sobras dentro de las 2 horas.

Tips

  • 4 tazas de frijoles verdes es de aproximadamente 1 libra fresca o 16 onzas congeladas o 2 latas (15 onzas cada una)
  • Para cocinar frijoles verdes frescos: lavar y recortar judías verdes. Cortar o encajar en la longitud deseada. Coloque en una cacerola pequeña y rellene con suficiente agua para cubrir los frijoles. Llevar a hervir. Cubra y cocine hasta que esté tierno, de aproximadamente 5 a 7 minutos. Escurrir los frijoles y dejar de lado.
  • Para un sabor adicional, agregue ¼ taza de arándanos secos a la sartén junto con los judíos verdes.

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